藤太郎で出会う、食の匠による贅の味。

雄大な自然が囲む、岐阜県恵那市。
地元で採れる松茸から高級和牛の飛騨牛まで、地産の恵みと
季節の食材を組み合わせた新たな味覚との出会い。
一鉢一椀に趣向を凝らし、手間をかけ心を込めてお創りします。
藤太郎でしか味わうことのできない贅の味をご堪能ください。

肉を切る調理風景

松茸と海鮮の土瓶蒸し

松茸

実り豊かな秋。
秋には美味しいものがたくさんありますが、その中でも味、香り、希少価値において秋の味覚の最高峰ともいえるのが「松茸」です。
藤太郎では、随所に松茸を用い、旬の素材や飛騨牛などと合わせた「松茸づくし会席」をご用意しております。
藤太郎で味わう至福の時間をお楽しみください。

  • 松茸料理
  • 松茸料理

飛騨牛

岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」。
きめ細やかな編目のような霜降り肉で、柔らかな舌触りと豊潤な味わいが、飛騨牛の特徴です。
多くのお客様に喜んで頂けるよう腕を振るい、素材そのものが持つ美味しさを追求した、地元が誇る最高の味を提供させていただきます。

  • 飛騨牛
  • 飛騨牛

会席料理のご案内 お越しいただく全てのお客様をお料理で笑顔に。

松茸づくし会席

土瓶蒸し・炭火焼き・松茸御飯など随所に松茸を用い、
旬の素材や飛騨牛などと合わせ贅の限りを尽くした
最高級の会席料理。藤太郎で味わう至福の時間をお楽しみください。

目安価格 : 1泊2食 23,000円(税込)
日帰り16,500円(税込)

  • 松茸づくし会席
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  • 松茸づくし会席
  • 松茸づくし会席
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松茸・飛騨牛会席

名物の「飛騨牛」と、秋の味覚を代表する「松茸」。
その2つを存分に楽しめる特別会席です。
この季節でしか出会えない贅沢な競演をご堪能ください。

目安価格 : 1泊2食 26,000円(税込)
日帰り19,500円(税込)

  • 松茸・飛騨牛会席
  • 松茸・飛騨牛会席
  • 松茸・飛騨牛会席
  • 松茸・飛騨牛会席
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飛騨牛づくし会席

飛騨が誇る高級和牛の素材・旨さを生かし、且つ芸術的に仕上げた会席料理。豊かな自然の恵みと生産農家の愛情をたっぷり受け、厳しい品質規格をクリアした高級和牛をご堪能ください。

目安価格 : 1泊2食17,380円(税込)
日帰り11,500円(税込)

  • 飛騨牛づくし会席
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  • 飛騨牛づくし会席
  • 飛騨牛づくし会席
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季節会席

春夏秋冬の食材を贅沢に使い、持てる技と腕を存分に奮ったお料理が揃います。

目安価格 : 1泊2食9,460円(税込)

  • 季節会席
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  • 季節会席
  • 季節会席
  • 季節会席

ミニ会席

和の会席を気軽に愉しめるミニ会席。
ビジネスでのご宿泊におすすめです。

目安価格:ビジネス1泊2食6,600円(税込)

  • ミニ会席
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  • ミニ会席
  • ミニ会席
  • ミニ会席

・お料理写真は一例になります。
・お料理内容は季節によって変わります。
・天候や仕入れ状況によって内容は変わりますので予めご了承下さい。
・食品アレルギーがあるお客様は事前にご連絡をお願いします。出来る限り食材を変更いたします。

朝食のご案内

藤太郎では、心あたたまる和食の朝食をご用意しております。
旬の味覚と新鮮な素材にこだわった、体に優しい和朝食をご堪能ください。

  • 朝食
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朝食
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